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烟斗知识-烟斗丝

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更新日期:2011年6月17日 在烟丝包装上多见对于烟丝质料的英文,他们都代表了几种根本的烟草类型,知道这些名词,就能够从烟草的包裝上知道它的配方大体,也就能够想像它的大致口

更新日期:2011年6月17日

  在烟丝包装上多见对于烟丝质料的英文,他们都代表了几种根本的烟草类型,知道这些名词,就能够从烟草的包裝上知道它的配方大体,也就能够想像它的大致口味,乃至有一天,你自个也能配方,分配归于自个的格外口味。
 
  质量:

  共分5级。分别为精选级(Choice),优级(Fine),良级(Good),尚可级(Fair)和劣级(Low)。判定目标是烟草的均质性(Uniformity),质地(Texture),熟度(Age),油分(Oil),强度(Body),色泽(Coloring)等。这种判定办法和咖啡的相相似。但对于通常烟斗客来说,这种分类办法并不常用。
 
  类属:

  世上约有40种纷歧样品种的烟草。其外观及风味的不一样是如此之大,但本来系出同源:Nicotiana Tabacum。纷歧样品种烟草之间的区别,是其习气世界各地产区纷歧样的气候、土壤条件,以及纷歧样的加工办法等要素发生的成果。记住这些纷歧样成份烟草的(英文)姓名,并充沛了解其特性,对选购烟草及进步“烟斗涵养”,都协助甚大:
 
  烟草的品种:
 
  (芭里)一切的现代白肋(Burley)烟叶,都源于1864年俄亥俄州烟农 George Webb发现的White Burley变种。最优异的Burley,产自美国肯塔基州(Kentucky)和田纳西州(Tennessee)。Burley用天然风干(Air-cured)的办法处理,不见日光,经一个月摆布熟成,呈深浅纷歧的暗哑棕色。烟叶简直不含天然糖分,尼古丁含量较高,并且非常简略吸收别的滋味。运用这些特性,通常用于添加各种糖分及香料,作为大多数美式加糖调味烟草的主料(英式的主料是Virginia烟草,北欧式是Maryland烟草)。Burley,慢火,滋味相对对比浓郁、激烈,感受较“干”,且有股近似巧克力的滋味。经高温烘焙后,烟草的性质得以调校,变得愈加圆熟和圆润,并带股浓郁的坚果味和详尽的芳香。调味Burley抽起来,早段芳醇,无影响,且有股微微的坚果味。若烟草自身质量好,并经恰当处理的话,烟草会发生出丰满、香郁的风味,有点像甜美的燕麦味;外加的糖分经燃烧,又会发生一股迷人的焦糖味。通常来说,因为Burley烟草(分配)的性质相对较温文,影响低,故合适新手入门运用。

  C——Cavendish(卡文迪西)首要,Cavendish指的不是一种烟草,而是一种制造处理技术。简略说来,如荷兰板烟(Dutch Cavendish),通常指选用许多纷歧样品种的烟草,如Virginia Burley Maryland等,混合调味后,压成饼状,再渐渐熟成。而传统的水兵板烟(Navy Cavendish),则是用牙买加黑郎姆酒(Dark Jamaican Rum)调味后,天然熟成。一切经上述相似的办法处理过的烟草,都能够叫Cavendish。经此处理后,带出烟草自身的天然甜味,风味柔醇,简略装填。别的,Cavendish有时也指一种切烟办法,性质相似于旧维珍尼亚(Matured Virginia)或白肋烟条(Burley Plug)。烟草经紧压成饼状后,再老熟,然后切成条状,这即是烟条(Bar);若再横切(Cross-cut)成片状(Slice),则成了薄片烟(Flake)。意外的是,现在Cavendish这个字,已被乱用:一些以残次烟叶为质料,重手调味腌制的美式药房烟,也美其名曰Cavendish。Cavendish通常作为各种分配的配料,用于平衡风味及燃烧性质,不过有时也能够独自运用。

  Black Cavendish:仅有一种根本的烟草,是烟草工厂根据别的烟草制造而成,尽管看上去很黑- 但它的滋味却非常温文。通常的黑板烟,是用肯塔基、田纳西Burley或(和)一些产自维珍尼亚州中部,经风干熟成至黑色的Virginia,加糖腌制,并经烘烤而成的。许多美式调味烟草,都运用黑板烟做主料。最优异的黑板烟,有股焦糖味,使人回味蜂蜜班戟(Syrupy Pancake)的滋味 --柔醇,芳甜,香郁,且带有一丝烘蜀葵糖的余韵。

  L——Latakia(拉他吉亚)很贵的东方烟草,产于叙利亚,深黑色,是少量连叶脈、叶梗都可用的烟草,其烟味浓香,在配方中只须加一点点,就能带来许多神韵。行家常常期望加得愈多愈好。是英国式配方中必备的成份。拉塔基亚(Latakia)的产地首要有两个:叙利亚(Syria)和塞浦路斯(Cyprus)。Latakia烟草的发现,纯属偶然:烟农把丰盈后一时用不完的烟草,挂在农舍的椽子上贮存,到了第二年,意外发现,烟草天然发酵后,风味非常一起......;听说,传统的Latakia,是用骆驼粪作燃料,熏制熟成,再经发酵一季,收取后再加工(骆驼粪的传说早已成历史了,有时跟兄弟提起有关骆驼粪的逸闻,他们都用吃惊的目光从头审视我手上的罐子,如同在说:这东西不要离我太近......;,我却一向想试试古代Latakia的滋味&......;本来,没有什么值得少见多怪的,直到现在,不少乡村还保留运用风干了的牛粪做燃料的习气,既环保,又经济)。Latakia经日晒法及烘烤法处理熟成:烟叶经日晒后,再挂在用香木生火起的浓烟当中熏制(通常用橡木,松木,柏木或桃金娘等),长达两个月,直至烟叶变黑。运用纷歧样的香木,烟草的风味也有相应的奇妙不一样。Latakia有股激烈的焚香风味,进口却意外地温文;燃烧冷慢(Cool Smoking),并在中段转而低沉。有人非常喜爱它,也有人讨厌它的滋味(状况有点像热带果王--榴梿)。Latakia可加强天然烟草分配的强度(Body)和深度(Depth),是一流的佐料烟草(Condiment Tobacco),英式分配必备。选用得愈多,全部分配就会愈浓郁(Latakia的重量并不是越多越好的。有经历的调烟师以为,40%到45%是上限--超越这个份额,别的成份烟草就会被其激烈的风味彻底掩盖掉了,然后失掉分配应有的奇妙性、复杂性,变得单调而无层次,呛人员鼻。

  V——Virginia(维吉尼亚)首要是用来制造纸烟,但叶肉肥厚的则被挑选出来制造烟斗用烟草,黃金色,烟味带甜,并有木香。烟草配方中不宜运用過多,因为它燃烧得快,而抽烟斗却是请求烧得慢。维珍尼亚(Virginia)是美国(美洲)前期的经济作物之一。引种自中美洲,开端栽培于北美占士镇殖民区(Jamestown Colony),收获后,专门出口到英国。前期的北美殖民地得以存在和开展,Virginia起到首要的历史作用。尽管以美国的一个州名命名,Virginia早已在世界各地引种栽培(中国是出口大国之一)。最优异的Virginia,产自美国维珍尼亚州(Virginia),佐治亚州(Georgia),南、北卡罗来纳州(North and South Carolina)。通常用热风管处理法加工熟成,保留了其色泽(亮黄,橘橙或赤色),一起,其圆滑性及奇妙的甜和风味,也得以保留下来。Virginia是一切基烟中,最醇和(Mild),也是天然糖分(Sugar Content)含量最高的烟草。它像不少美酒佳酿相同,会随年月而老熟、陈年,改动(改进)风味。因为燃烧质量好,简略点着,所以简直用于一切分配,并常常作为主料运用:无论是英式分配,或者是调味烟,Virginia烟叶都是首要的配方;因为其一起的奇妙性和复杂性,朴实的Virginia,也自成一派,为许多有经历的烟斗客所喜爱。适度运用,Virginia能够带出一种浓艳的甜味。但作为通常的烟斗丝,则不宜过多运用,因其燃烧速度较快,通常人不易把握。值得一提的是,Virginia也是卷烟的主料。经过紧压成饼状,天然熟成的旧维珍尼亚(Matured Virginia),是 Virginia的上品,具有清新的口感及奇妙无比的甜味、果香味,令人齿颊留香。香郁之余,又令人有愉悦之感,有点像稀墨西哥酱(Salsa)的滋味。刚点着时,滋味开端溢出,持续燃点,风味越来越浓郁,成曲线状开展。Virginia 按色泽细分,首要有:柠檬黄(Lemon Virginia)、橙色(Orange Virginia)、橘红(Orange-Red Virginia)、赤色(Red Virginia)、古铜色(Bronze Virginia)及黑色(Black Virginia)几种。

  M——Maryland(马里兰)只产于美国马里兰州,深棕色,用于添加别的烟草的燃烧特性,用于配方。传统上,Maryland 供出口瑞士,德国和法国,而在英国和美国,一向都不怎么受欢迎。这也许是因为美国独立前,马里兰殖民区享有格外的自立出口权,烟草直接出口到法国和荷兰。传统的丹麦和荷兰板烟(Cavendish),以Maryland做主料,制造之初就加糖处理;而因为历史缘由(见上述),英式烟草通常用富含天然糖分的Virginia做主料,免除人工加糖的过程。稍经风干处理熟成,因而,呈暗哑的棕色。尽管滋味稍嫌单调无味,但胜在质地纤柔,燃烧质量好。
    
  P——Perique(百里科)只产于美国路易西安那州,密西西比河滨500亩烟草田,移植任何地方皆失敗。先泡在梅汁与果浆中,再裝于木桶中揉捏、发酵。是非常稀有、慢火、劲强,带有神祕香味的烟草,仅用于配方。和Latakia相同,Perique经过发酵处理,只作为佐料烟草(Condiment Tobacco),而不独自直接运用。并且,它们在分配中的运用重量,都很慎重(Latakia和Perique,都不是选用得越多越好的:过量的Latakia会掩盖别的烟草的风味,非常蛮横;过量的 Perique,则会非常影响嗓子)。发酵前,Perique看起来和肯塔基Burley简直一模相同。发酵时,Perique滋润在自身的烟草汁液中,长达10个月,然后再加以揉捏,并持续陈化、老熟(Aging)。烟草浓黑的色彩和皮革般的质地,很难令人想像得到其清淡、奇妙的香味。Perique的香味,介乎于烧布霖和煸蘑菇的滋味,开胃影响,非常香郁。

  Orien(东方):指的是地中海区域。今日这儿质量最佳烟丝的要数土耳其和希腊栽培的。收获以后,这种烟叶将在地中海的阳光中晾干。浓香迷人,乃至有点“上头”的东方烟草(Orientals),来自古代意义上的东方:近东的希腊,土尔其,塞浦路斯以及地中海东部的别的国家,而不是现代概念的东方(远东)。用日晒法(Sun-Cured)熟成的东方烟草,呈黄绿色到金棕色。其天然糖分,仅次于用热风管法(Flue Cured)熟成的Virginia。最上等的Orientals,产自希腊和土尔其,口味柔甜,带有一股香辣的药草味,室韵有点像焚香。其间,“土尔其烟草”(Turkish),是Oriental中的精品。风味香浓爽快而又不失详尽,为英式或东方分配带出温文甜润,而又辛辣开胃的风味,不过用量应很慎重。别的,鼎鼎大名的拉塔基亚烟草(Latakia),也归于Orientals的一种。Dubec,Izmir--产自土尔其(Turkey);Samsun--产自黑海南岸区域(the southern coast of the Black Seas);Xanthi,Komotini,Drama,Serres--产自马其顿(Macedonia)区域(坐落巴尔干半岛,古希腊的一个王国,后成为其一个省。马其顿共和国于1991年脱离南斯拉夫联邦,宣布独立),有时总称其马其顿烟草;所谓的“东方烟草分配”(Oriental Blend),指其富含一到多种东方烟草。

  Cigar Leaves/Fille因为不少烟斗客,会偶然享受一根雪茄,变换口味,所以因应市场趋势,一些烟草商推出烟斗丝和雪茄叶的交融商品,风味非常一起、风趣。雪茄叶跟烟斗丝并非冤家,巧手分配时,相同能够共处和谐。不过,条件是“巧手”,因为雪茄叶的风味非常香郁,只合适作为佐料,选用重量过多时,会掩盖别的成份烟草的风味。每种分配选用的雪茄叶,产地都纷歧样,既有最负盛名的哈瓦那(Havana),也有来自美国或多米尼加等地。也有人直接把雪茄切碎后,放在烟斗享受。英国上一任辅弼,无人不知的雪茄客丘吉尔(Churchill),他的花王就常常这么捞到廉价:把丘吉尔抽剩的顶级雪茄屁股,搜集起来,切碎后用烟斗抽。不过,这种做法尽管减低了糟蹋,但却表现不出烟斗丝的多样性了。有人主张,肢解一根哈瓦那顶级雪茄,配适当优异的旧维珍尼亚(Matured Virginias),经交融后,作用一流。本钱当然很高,不过有爱好的斗友也无妨试试。

  烟斗丝的裁切

  烟斗丝的多样性,也反映在纷歧样的裁切技术上。选用纷歧样的裁切办法,首要在于调校烟草的燃烧速度和燃烧质量,因而对进口风味也有直接的奇妙影响;此外,有时裁切的形状,也会对烟草(风味)的保留有所影响(如Flake,Plug等的保留期较长)

  薄片烟(Flake Cut):

  烟草压切成大幅,平坦的薄片状。每次运用,都先要把它搓揉开。在美国,Flake有时也指碎细、不规则的裁切,巨细通常不超越 1/8 英寸。

  烟带(Ribbon Cut):

  分配中最多见的裁切办法。烟草切成细长的带状,但没有烟丝(Shag)那么细长。宽度通常是1/16到3/32英寸宽,长度则按需求而定。

  烟丝(Shag):

  烟草裁切得很细。因作为大侦察福尔摩斯(Sherlock Holmes)的独爱而出名。不过那时,烟丝是残次烟草的代名词。(Shag,通常字典的解说是:残次烟丝)

  板烟条(Plug/Bar):

  烟草在高温、高压及蒸汽的一起作用下,压成大块,经过陈年老练,再裁切成条状。因为烟草间的构造非常严密,因而有利于风味的长时间保留。板烟条(Plug)再切薄,就成为薄片烟(Flake)。Plug要用小刀切下,再揉开,才干运用,对比费事;但风味通常都要比通常的烟带乃至薄片烟来得香郁,因而是玩家型的烟草挑选。

  烟粒(Cube Cut):

  压饼后的烟草,切成细微的粒状。
  
  扭烟&圆片(Spun Cut/Twist/Rope/Lanyard/Disk/Circle Cut):

  这些迥然不一样的裁切办法,源于往时水手的做法。一到数种烟草,扭成绳状,再细切成薄圆片状,即是扭烟。都是供高档玩家选用的裁切,并不多见(如:MacBaren的Dark Twist和Escudo)。

  揉毕(Ready Rubbed):

  无论是薄片烟(Flake),仍是板烟条(Plug),都必须将其放于掌心中揉开(Rub-Out)后,才干享受,对比费事。有些烟草商,非常关心,生产出现已揉开,便利随时运用的烟草。经过这么的折中,既能够品尝到Flake和Plug的风味,又不耗时间。但缺陷是难以因应纷歧样的斗型、燃烧速度及自个员味,操控烟草揉开的粗细程度;别的,风味也稍逊于真实的 Flake/Plug。

  在烟丝包装上多见对于烟丝制造技术的英文,他们都代表什么意思呢?

  Flakes: 有以上英文阐明该烟丝燃烧较缓慢。抽吸较平缓. 可是这种烟丝填装烟斗时对比艰难。

  Cut plug:该烟丝填装烟斗时比Flakes简略些。

  Spun cut:这种烟丝制造技术较贵重。因而这种做法对比少见了。

  Cross-cut:美国式的制造办法,用这种烟丝填装烟斗会简略许多。

  Ready rubbed:一种非常松软的烟丝。假如你在寻觅一种“格外简略装的烟丝”,那么就它了!

  Mixtures(混合物):你能够买来就运用它,也能够自个调制成喜爱的口味。买纷歧样品种的烟丝,然后建立你自个的调味工厂吧!

  T—— Turkish(土耳其)产于希腊,是燃烧均匀、微香味的烟草,用于配方。

  Sun-Cured:烟草的天然枯燥法,运用阳光于天然风。

  Flue-Cured:以热风管加快烟草的枯燥,顏色美丽均匀,并且糖化作用较好。
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