酒业

酒业现状分析‌

一、行业整体趋势

1. ‌产量与规模‌：

   • 白酒行业产量连续多年下滑，2025年白酒累计产量为354.9万千升，同比下降12.1%，创下近十年最低水平。这反映了行业“量减、价低、利缩”的结构性调整态势。
   • 啤酒行业在存量市场中展现出较强韧性，2025年全年累计产量仅微降1.1%。其中，精酿啤酒成为最大亮点，呈现爆发式增长态势。
   • 葡萄酒行业面临严峻挑战，2025年全年产量同比下降17.1%，行业萎缩压力未减。

2. ‌市场结构‌：

   • 白酒行业集中度进一步提升，头部企业凭借品牌与渠道优势维持相对稳定，而腰部及中小酒企成为调整“重灾区”。
   • 啤酒行业内部分化显著，传统工业啤酒受消费升级与健康需求影响产量持续承压，而精酿啤酒成为拉动行业利润增长的核心动力。
   • 葡萄酒市场面临消费认知偏差、高端市场受进口酒挤压、大众市场布局不足等多重问题。

3. ‌消费趋势‌：

   • 白酒消费价格带下沉，主销价格带正由300-500元向100-300元价位带加速下沉。
   • 年轻消费群体成为细分市场突破口，轻饮微醺的低度白酒成为行业新焦点。
   • 啤酒消费呈现高端化、差异化趋势，精酿啤酒、特色啤酒等满足个性化和差异化消费需求的产品受到欢迎。

二、重点企业表现

1. ‌白酒企业‌：

   • 头部企业如贵州茅台、五粮液等营收和净利润保持增长态势，但增速有所放缓。
   • 区域酒企普遍承受更大压力，多家企业营收下滑幅度超过35%。
   • 头部企业纷纷优化产品结构、加速渠道变革、主动去库存调供需以应对市场挑战。

2. ‌啤酒企业‌：

   • 华润啤酒等头部企业通过高端化战略实现逆势增长，毛利率大幅提升。
   • 啤酒企业积极拥抱消费新趋势，推出特色产品满足个性化和差异化消费需求。
   • 线上及即时零售渠道实现快速增长，成为啤酒企业新的增长点。

3. ‌葡萄酒企业‌：

   • 葡萄酒企业面临严峻挑战，多数企业扣非净利润为负值。
   • 龙头企业如张裕等也在积极寻求转型和突破，但效果尚不明显。

三、行业挑战与机遇

1. ‌挑战‌：

   • 白酒行业面临库存高企、价格倒挂、消费场景复苏不及预期等挑战。
   • 啤酒行业面临传统工业啤酒产量下滑、竞争加剧等挑战。
   • 葡萄酒行业面临消费认知偏差、高端市场受挤压、大众市场布局不足等挑战。

2. ‌机遇‌：

   • 白酒行业可通过优化产品结构、加速渠道变革、主动去库存调供需等方式应对挑战并寻求新的增长点。
   • 啤酒行业可通过高端化、差异化战略以及线上及即时零售渠道拓展等方式实现增长。
   • 葡萄酒行业可通过推出高性价比大众产品、强化本土化创新、加强消费培育与场景渗透等方式寻求突破。