威士忌属于白酒还是红酒

威士忌既不属于白酒，也不属于红酒，它是一种独立的酒类，具体分析如下：

1. ‌定义与分类‌

   • ‌白酒‌：中国特有蒸馏酒，以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾调而成，酒精度通常较高（40%-65%），代表品牌如茅台、五粮液。
   • ‌红酒‌：即红葡萄酒，以葡萄为原料，经发酵酿造而成，酒精度较低（12%-15%），含单宁等成分，代表品牌如拉菲、奔富。
   • ‌威士忌‌：以谷物（如大麦、玉米、黑麦）为原料，经发芽、糖化、发酵、蒸馏后，在橡木桶中陈酿多年，酒精度约40%-46%，代表品牌如芝华士、杰克丹尼。

2. ‌核心区别‌

   • ‌原料‌：白酒用粮谷，红酒用葡萄，威士忌用谷物。
   • ‌工艺‌：白酒为固态发酵，红酒为液态发酵，威士忌需蒸馏并陈酿。
   • ‌风味‌：白酒以清香、酱香等为主，红酒以果香、单宁味为主，威士忌则有烟熏、泥煤、香草等复杂风味。

3. ‌国际分类‌
   威士忌属于‌蒸馏酒‌（烈酒），与白兰地、伏特加、朗姆酒等同属一类；而白酒是中国特有的蒸馏酒，红酒属于酿造酒（葡萄酒），三者分属不同类别。

‌总结‌：威士忌是独立的蒸馏酒品类，与白酒、红酒在原料、工艺和风味上均有显著差异，不可混为一谈。