若需要黄酒的对比表格，可参考以下基于产品分类的整理示例：
黄酒按含糖量分类对比表
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分类 |
含糖量范围 |
口感特点 |
代表产品 |
适用场景 |
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干型黄酒 |
≤15g/L |
清爽醇和，酒精感较强，略带酸涩 |
绍兴元红酒 |
搭配重口味菜肴（如红烧肉） |
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半干型黄酒 |
15.1-40g/L |
醇厚平衡，带微甜，接受度最高 |
绍兴加饭酒、花雕酒 |
家庭聚餐、宴请、搭配海鲜/白肉 |
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半甜型黄酒 |
40.1-100g/L |
甜味明显，酒体协调，果香浓郁 |
善酿酒 |
搭配甜食、作为餐后酒或烹饪调味 |
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甜型黄酒 |
>100g/L |
甜度最高，醇厚丰满，香气馥郁 |
香雪酒、福建沉缸酒 |
中和油腻感、单独饮用或制作甜品 |
黄酒按原料分类对比表
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分类 |
主要原料 |
酿造工艺特点 |
代表流派/产品 |
风味特征 |
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糯米黄酒 |
糯米 |
酒药+麸曲发酵，陈酿时间长 |
绍兴黄酒（状元红、竹叶青） |
醇厚浓郁，陈香明显 |
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黍米黄酒 |
黍米（黄米） |
米曲霉麸曲发酵，北方传统工艺 |
山东即墨老酒 |
清香爽口，酒液浓郁 |
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红曲黄酒 |
稻米+红曲 |
红曲糖化发酵，色泽橙黄 |
福建老酒、沉缸酒 |
口感清爽，酒味芬芳 |
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麦曲黄酒 |
稻米+麦曲 |
麦曲发酵，风味醇厚 |
江浙流派部分产品 |
香气独特，层次丰富 |
黄酒按地域流派分类对比表
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流派 |
代表地区 |
核心工艺 |
口感风格 |
文化背景 |
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江浙流派 |
浙江绍兴、江苏 |
传统复式发酵，长期陈酿 |
醇厚柔和，香气复杂 |
历史最悠久，文化底蕴深厚 |
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客家流派 |
广东、福建客家地区 |
橙黄色泽，香醇回甘 |
甜度适中，适合日常饮用 |
与客家文化紧密相关，常用于祭祀 |
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湖北流派 |
湖北襄阳等地 |
酸甜微醺，风味独特 |
清爽解腻，适合夏季饮用 |
地方特色鲜明，消费群体集中 |