啤酒和头孢一起服用后，严重双硫仑样反应可能在10分钟至数小时内出现，极少数情况下可能迅速致死，但具体时间因人而异，无法给出确切的致死时间。
啤酒中的乙醇与头孢类药物同服可能引发双硫仑样反应，其机制是头孢抑制乙醛脱氢酶活性，导致乙醛在体内蓄积。乙醛具有毒性，可刺激血管扩张，引发面部潮红、结膜充血、搏动性头痛、恶心呕吐、心悸、胸闷等症状。严重情况下，可能出现血压骤降、呼吸困难、意识模糊、过敏性休克，甚至危及生命。
反应发生时间与个体差异、药物种类、饮酒量密切相关：
-
快速反应：部分患者可能在饮酒后10分钟至30分钟内出现严重症状，如血压骤降、呼吸困难，需立即抢救。
-
延迟反应：少数患者可能在数小时后出现症状，但一旦发生，仍可能迅速恶化。
-
个体差异：老年人、肝功能异常者或慢性病患者代谢能力较弱，更易发生严重反应；对头孢或酒精过敏者风险更高。
-
药物差异：头孢哌酮、头孢曲松等含甲硫四氮唑基团的品种与酒精相互作用风险更高，但理论上所有头孢类药物均可能引发反应。
安全建议：
-
严格禁酒：服用头孢期间及停药后7天内应避免饮酒或食用含酒精食物（如酒心巧克力、藿香正气水），避免酒精擦浴或吸入酒精蒸汽。
-
及时就医：若不慎同服，应立即停止饮酒，观察是否出现心悸、眩晕、呼吸困难等症状。轻微不适可多饮水促进代谢，但严重反应需立即就医，接受吸氧、补液、使用糖皮质激素或抗组胺药物等