朗姆酒属于蒸馏酒，具体分类和特点如下：
1. 核心分类：蒸馏酒
朗姆酒是以甘蔗副产品（如糖蜜、甘蔗汁）为原料，通过发酵、蒸馏工艺制成的烈性酒。其酒精含量通常在40%左右，属于典型的蒸馏酒范畴，与威士忌、白兰地、伏特加等同类。
2. 原料与工艺特色
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原料：主要使用糖蜜（甘蔗制糖后的副产物）或甘蔗汁，赋予其独特的甜味和热带风味。
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工艺：
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发酵：将原料与酵母混合，转化为酒精和二氧化碳。
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蒸馏：通过蒸馏提高酒精浓度，并保留风味物质。
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陈酿：多数朗姆酒会放入橡木桶中陈酿，吸收木桶的香草、焦糖等风味，形成复杂层次。
3. 风格与分类
根据颜色、陈酿时间和风味，朗姆酒可分为：
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白朗姆（Silver/White Rum）：未陈酿或短期陈酿，口感清爽，常用于调制鸡尾酒（如莫吉托）。
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金朗姆（Gold Rum）：中等陈酿时间，色泽金黄，风味更醇厚。
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黑朗姆（Dark Rum）：长期陈酿，颜色深褐，带有焦糖、香料风味，适合纯饮或烹饪。
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陈年朗姆（Aged Rum）：高端品类，陈酿时间长达数年甚至数十年，风味复杂且昂贵。
4. 文化背景与用途
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起源：17世纪起源于加勒比海地区，与殖民历史和甘蔗种植紧密相关。
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用途：
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鸡尾酒基酒：如莫吉托（Mojito）、戴基里（Daiquiri）、自由古巴（Cuba Libre）等。
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纯饮或加冰：高端陈年朗姆适合直接品尝，感受其风味深度。
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烹饪：用于制作甜点（如朗姆蛋糕）或酱料，增添热带风味。
5. 与其他酒类的区别
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与威士忌：威士忌以谷物（如大麦、玉米）为原料，风味更偏向烟熏、麦芽香；朗姆酒则以甘蔗为原料，甜味更突出。
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与白兰地：白兰地以水果（如葡萄）为原料，陈酿后风味更细腻；朗姆酒的原料和工艺使其更具热带气息。
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与伏特加：伏特加以谷物或土豆为原料，经多次蒸馏后口感纯净；朗姆酒保留了原料的甜味和风味物质。
总结：朗姆酒是一种以甘蔗副产品为原料、通过蒸馏工艺制成的烈性酒，具有独特的甜味和热带风味