铁观音作为中国乌龙茶的代表，其清香型和浓香型在制作工艺、口感、香气、外观及适用场景等方面存在显著差异，具体区别如下：
清香型：
采用轻发酵工艺，发酵程度较低（约15%-20%），保留更多天然物质。制作过程中强调“鲜、香、韵”，通常不经过长时间烘焙，或仅低温轻焙，以保持茶叶的鲜爽度。
浓香型：
采用传统重发酵工艺，发酵程度较高（约25%-30%），并经过高温烘焙（如炭焙或电焙）。烘焙过程会激发茶叶的焦糖香、果香或蜜香，同时降低苦涩感，使茶汤更醇厚。
清香型：
干茶色泽砂绿，颗粒紧结重实，冲泡后叶底鲜绿柔软，叶片边缘可能带红边（发酵痕迹）。
浓香型：
干茶色泽乌润或墨绿，颗粒较松散，表面可能附有白霜（烘焙后析出的茶多酚结晶）。叶底呈黄褐色或深褐色，质地较厚。
清香型：
浓香型：
清香型：
汤色清黄明亮，类似绿茶的色泽；叶底鲜绿柔软，边缘可能带红边。
浓香型：
汤色橙黄或深黄，透亮；叶底黄褐或深褐，质地较厚，弹性较好。
清香型：
适合夏季饮用或追求清新口感的人群，尤其受年轻茶友和女性喜爱。因其鲜爽度高，常作为日常解渴茶或搭配清淡茶点。
浓香型：
适合秋冬季节或喜欢醇厚口感的人群，尤其受老茶客青睐。其暖胃、助消化的特性，适合饭后饮用，或搭配重口味茶点（如坚果、糕点）。
清香型：
因发酵程度低，含水量较高，需冷藏保存（0-5℃），且保质期较短（约1年），不宜长期存放。
浓香型：
经高温烘焙后含水量低，可常温保存，且随时间推移会进一步转化，产生陈香，适合长期收藏（3-5年以上风味更佳）。
| 维度 | 清香型 | 浓香型 |
|---|---|---|
| 发酵程度 | 低（15%-20%） | 高（25%-30%） |
| 烘焙工艺 | 轻焙或无烘焙 | 高温烘焙（炭焙/电焙） |
| 香气 | 花香、兰花香，清新高扬 | 焦糖香、果香、蜜香，浓郁持久 |
| 口感 | 鲜爽甘甜，回甘快 | 醇厚顺滑，层次丰富 |
| 汤色 | 清黄明亮 | 橙黄或深黄 |
| 叶底 | 鲜绿柔软，边缘带红边 | 黄褐或深褐，质地厚 |
| 适用季节 | 夏季 | 秋冬 |
| 保存方式 | 冷藏（0-5℃） | 常温 |
| 陈化潜力 | 低（保质期约1年） | 高（可长期收藏） |