保拉纳啤酒公司（Paulaner Brauerei Gruppe）是一家源自德国慕尼黑的经典啤酒品牌，拥有近400年的悠久历史，以其精湛的酿造工艺和高质量的产品在全球啤酒市场中占据重要地位。以下是对保拉纳啤酒公司的详细介绍：
一、公司历史与背景
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起源：保拉纳啤酒的历史可以追溯到1634年，当时慕尼黑的酿酒工人们向市长提出抗议，要求禁止保拉纳修道士在修道院附近售卖自酿啤酒，这一事件被视为保拉纳啤酒的早期官方记载，并作为其成立日期被铭记。
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发展：经过数百年的发展，保拉纳啤酒逐渐成为德国乃至全球知名的啤酒品牌。其酿酒厂位于慕尼黑，拥有先进的酿造技术和设备，以及严格的品质控制体系。
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地位：保拉纳啤酒是慕尼黑啤酒节指定的六家供应商之一，也是德国拜仁慕尼黑足球队的官方高级赞助商，与其保持长年的合作伙伴关系。
二、酿造工艺与原料
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酿造工艺：保拉纳啤酒采用独特的酿造工艺，包括低温发酵和长时间陈酿，以确保啤酒的高品质和独特口感。其酵母型小麦啤酒采用罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺，使得啤酒口感清新、富含果味。
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原料选择：保拉纳啤酒对原料有着严格的要求。其麦芽来自巴伐利亚夏季产的大麦，发芽率高，淀粉、蛋白质含量丰富；酒花来自巴伐利亚传统的生产基地哈莱陶；酵母则是专门的酵母工厂里自己培育的；酿造水源取自深达240米的冰川深水井，是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水，清爽甘洌、富含矿物。
三、产品种类与特色
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小麦啤酒家族：包括天然混浊酵母型小麦啤酒、黑小麦啤酒、无醇小麦啤酒等。其中，天然混浊酵母型小麦啤酒是销量在德国所有品牌中稳居第一的冠军产品，酒液呈美丽的金黄色，劲爽泡沫呼之欲出；黑小麦啤酒则勘称深褐色的“麦芽启示录”，具有淡淡的巧克力和可可香，以及烘焙麦芽香的精彩乐章。
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慕尼黑大麦啤酒：是慕尼黑的经典啤酒，也是地地道道的巴伐利亚基本饮料。其酒液呈淡淡的金黄色，清澈透明，泡沫为亮白色，口感温和、优雅，带有淡淡的甘甜和啤酒花的回味。
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特色啤酒：包括萨尔瓦多双博克啤酒和十月啤酒节啤酒等。萨尔瓦多双博克啤酒在德国所有双博克啤酒中名列第一名，口感浓厚香醇；十月啤酒节啤酒则是专门为慕尼黑啤酒节酿造的底部发酵啤酒，具有淡淡的啤酒花和浓郁的麦芽香达到完美的平衡。
四、市场与销售
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全球市场：保拉纳啤酒在全球70多个国家销售，每年有超过2亿升啤酒从慕尼黑的诺克海堡运出。其产品深受消费者喜爱，尤其在高端啤酒市场中占据重要地位。
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中国市场：保拉纳啤酒在中国市场也表现出色。德国保拉纳啤酒集团在中国设立了全资子公司——保拉纳啤酒（北京）有限责任公司，负责进口及销售保拉纳啤酒系列产品。该公司总部位于北京市朝阳区，并在深圳、上海等地设有分支机构。其产品包括小麦啤酒、大麦啤酒及特色啤酒系列等，在中国大陆市场均有销售。
五、公司动态与发展
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产能提升：尽管德国啤酒行业面临危机，但保拉纳啤酒集团仍计划大幅提高其产能。例如，该集团从奥丁格啤酒公司手中收购了哥达啤酒厂，并计划将其产能从每年17万千升增至35万千升。
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