法国葡萄酒分级制度如下：
一、旧分级体系（2009年改革前）
法国葡萄酒传统上分为四个等级，从高到低依次为：
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法定产区葡萄酒（AOC/AOP）
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定义：最高等级，需严格遵守原产地命名控制法规。
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要求：
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葡萄品种、种植方式、产量、酒精度、酿造工艺等均受严格监管。
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必须通过官方分析和品尝检验，获得INAO（法国国家原产地命名与质量监控院）认证。
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酒标标注“Appellation + 产区名 + Controlee”（如“Appellation Bordeaux Controlee”）。
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特点：产区越小，品质通常越高（如村庄级AOC优于大区级AOC）。
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优良地区餐酒（VDQS）
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定义：过渡等级，介于地区餐酒（VDP）和法定产区（AOC）之间。
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要求：
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需符合农业部规定的生产条件，包括葡萄品种、产量、酒精度等。
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若品质达标，可升级为AOC；否则降级为VDF。
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现状：2012年起被撤销，原VDQS酒款并入AOP或VDF等级。
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地区餐酒（VDP/IGP）
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定义：由优质日常餐酒升级而来，强调产区特色。
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要求：
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葡萄必须来自酒标标注的特定产区，且使用被认可的品种。
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需通过官方品试审核，酒精度不低于10%vol。
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酒标可标注年份和葡萄品种（如“Vin de Pays d’Oc”）。
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特点：物美价廉，适合日常饮用，占法国葡萄酒总产量的15%。
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日常餐酒（VDT/VDF）
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定义：最低等级，允许跨产区调配。
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要求：
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葡萄可来自法国境内任意产区，甚至欧盟其他国家（需标注混合来源）。
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酒精度在8.5%-15%vol之间，无产区或品种标注限制。
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酒标仅允许标注葡萄品种和年份（如“Vin de France 2020”）。
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特点：产量占比最高（约50%），价格亲民，适合大众消费。
二、新分级体系（2009年改革后）
为配合欧盟标准，法国于2009年启动分级改革，2012年正式实施新体系：
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原产地命名保护葡萄酒（AOP）
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取代：原AOC等级。
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要求：与AOC基本一致，但名称更符合欧盟“地理标志保护”（GI）框架。
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酒标示例：“Appellation d’Origine Protégée + 产区名”。
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地理标志保护葡萄酒（IGP）
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取代：原VDP等级。
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要求：
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葡萄必须来自酒标标注的产区，且使用被认可的品种。
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可标注年份和葡萄品种，强调产区风味。
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酒标示例：“Indication Géographique Protégée + 产区名”。
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法国葡萄酒（VDF）
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取代：原VDT等级。
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要求：
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葡萄可来自法国境内任意产区，无地域限制。
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允许标注年份和葡萄品种，但不可标注产区名。
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酒标示例：“Vin de France + 葡萄品种 + 年份”。
三、产区特色分级补充
除国家统一分级外，法国部分产区拥有独立分级体系，以波尔多和勃艮第最为典型：
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波尔多列级庄制度
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1855梅多克分级：将61家酒庄分为一级至五级，如拉菲、拉图等一级庄。
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圣埃美隆分级：每十年更新一次，分为一级A等、一级B等和列级庄。
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中级庄（Cru Bourgeois）：介于波尔多AOC和列级庄之间，品质稳定且价格亲民。
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勃艮第葡萄园分级
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特级园（Grand Cru）：勃艮第最高等级，如罗曼尼·康帝特级园。
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一级园（Premier Cru）：品质优异，但略逊于特级园。
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村庄级（Village）和大区级（Regional）：依次为产区级和基础级。
四、分级制度的核心逻辑
法国葡萄酒分级以“风土”为核心，通过严格法规确保品质与地域特色：
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等级越高，法规越严：从葡萄品种、产量到酿造工艺，均受官方监控。
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产区越小，品质越优：如村庄级AOC通常优于大区级AOC。
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