冰啤酒和常温啤酒哪个醉得快，这个问题其实存在不同说法，但综合来看，常温啤酒可能让人更快感受到醉意，主要原因在于酒精吸收速度。
常温啤酒进入胃肠道后，不会引起血管收缩，反而可能因温度接近体温，促进胃肠道毛细血管扩张，加快血液循环，从而提升酒精的吸收效率。这意味着酒精更快进入血液，短时间内血醇浓度上升明显，人也更容易“上头”。
冰啤酒虽然低温会暂时抑制味蕾对苦味和酒精刺激的感知，让人觉得清爽易饮，从而加快饮用速度和总量。尽管低温可能短暂延缓口腔和食道的酒精吸收，但一旦进入胃部，温度恢复，吸收速率与常温酒无异。由于喝得快、总量大，最终摄入的酒精总量可能更高，导致醉酒程度更重。
从化学角度看，相同酒精度的啤酒，无论冷热，所含乙醇总量一致。因此，真正决定醉酒程度的是饮用量、饮酒速度和个体代谢能力。例如，肝脏乙醇脱氢酶活性高的人解酒快，而ALDH2基因缺陷者（常见于亚洲人群）则极易脸红、不适，应格外控制饮用量。
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