香槟酒是起泡葡萄酒的一种，且具有独特的地理标志保护属性。以下是具体说明：
1. 核心定义
香槟酒特指产自法国香槟区（Champagne）的起泡葡萄酒，其酿造需遵循严格的传统方法（Méthode Champenoise），包括二次发酵、陈年等工艺，最终形成细腻持久的气泡。
2. 与起泡酒的关系
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广义分类：所有含气泡的葡萄酒均可称为起泡酒（Sparkling Wine），如西班牙卡瓦（Cava）、意大利普罗塞克（Prosecco）、德国塞克特（Sekt）等。
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狭义区别：香槟是起泡酒中最高端的代表，仅限法国香槟区生产，其他地区生产的同类产品即使工艺相同，也只能标注为“起泡酒”而非“香槟”。
3. 关键特征
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产地保护：受欧盟法律保护，仅限香槟区使用“Champagne”名称。
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葡萄品种：主要使用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。
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酿造工艺：瓶内二次发酵（传统法），陈年时间通常较长（非年份香槟至少15个月，年份香槟至少3年）。
4. 常见误区
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“所有起泡酒都是香槟”：错误。香槟是起泡酒的子类，且具有产地专属权。
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“香槟是白葡萄酒”：不完全正确。香槟可分为白中白（Blanc de Blancs，仅用霞多丽）、黑中白（Blanc de Noirs，用黑皮诺或莫尼耶皮诺）和桃红香槟（Rosé），颜色和风味多样。
总结
香槟酒是起泡葡萄酒中的顶级品类，以法国香槟区为唯一产地，通过严格工艺酿造而成。若想体验