龙舌兰（Tequila）属于蒸馏酒类型，具体分类和特点如下：
1. 基本分类
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蒸馏酒：龙舌兰是通过蒸馏工艺从发酵的蓝色龙舌兰草（Agave tequilana Weber）汁液中提取的高浓度酒精饮品，属于六大基酒（威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰）之一。
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法定产区限定：根据墨西哥法律，只有产自特定区域（如哈利斯科州及周边地区）的龙舌兰才能称为“Tequila”，其他地区生产的类似酒品只能称为“Mezcal”（梅斯卡尔酒）。
2. 原料与工艺
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原料：仅使用蓝色龙舌兰草的芯（Piña）作为原料，需经过烘烤、榨汁、发酵、蒸馏等步骤。
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蒸馏次数：通常蒸馏两次，部分高端产品可能蒸馏三次以提升纯净度。
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陈年分类：
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Blanco（白龙舌兰）：未陈年或短暂陈年（≤2个月），口感清新，带有植物和胡椒风味。
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Reposado（陈酿龙舌兰）：橡木桶陈年2个月至1年，风味更柔和，带有香草和焦糖气息。
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Añejo（老龙舌兰）：陈年1至3年，口感复杂，带有木质和干果风味。
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Extra Añejo（超老龙舌兰）：陈年超过3年，风味极为浓郁。
3. 风味特点
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核心风味：以龙舌兰草的草本、泥土气息为基础，伴随青椒、柑橘、蜂蜜等层次。
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饮用方式：
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纯饮（Neat）：常搭配盐和柠檬片（如“Tequila Shot”）。
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调酒：经典鸡尾酒如玛格丽特（Margarita）、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）等。
4. 与梅斯卡尔酒（Mezcal）的区别
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原料：梅斯卡尔可使用多种龙舌兰属植物，而龙舌兰仅限蓝色龙舌兰草。
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工艺：梅斯卡尔常采用地下坑烤（Piña）的方式，赋予其独特的烟熏风味。
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产区：梅斯卡尔产区更广，风味更多样，但龙舌兰的法定产区更严格。
总结
龙舌兰是墨西哥标志性蒸馏酒，以蓝色龙舌兰草为原料，通过蒸馏和陈年工艺形成独特风味。其分类