农村酿酒设备种类多样，涵盖原料处理、发酵、蒸馏到储存的各个环节，以下是一些核心设备及其特点：
一、蒸煮设备
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土灶+大铁锅/木甑桶：最传统、成本最低的组合。铁锅直接蒸煮原料，木甑桶（大木桶）放置在铁锅上，利用蒸汽蒸粮。但需要大量柴火或煤炭作为燃料。
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锅炉：产生蒸汽，常用常压或小型低压蒸汽锅炉。需购买正规厂家产品，确保安全。
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蒸煮锅：通常为夹层不锈钢锅，蒸汽通入夹层进行加热蒸煮。结构相对简单，易于操作。
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旋转蒸煮锅：效率更高，受热更均匀，可自动进出料，但价格相对较高。适合稍大规模的酿酒作坊。
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电磁/燃气蒸煮设备：更清洁方便，但电力和燃气成本较高。
二、发酵设备
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陶缸：传统常用，透气性好，利于发酵，但较重、易碎、不易清洗。
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食品级塑料发酵桶：轻便、耐腐蚀、易清洗、价格低，是最常见的选择。需选择符合国家食品级安全标准的材质，如HDPE。
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不锈钢发酵罐：耐用、易清洗消毒、卫生标准高，但价格较高。有带盖或密封式（可安装单向排气阀）两种。
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水泥池（内贴瓷砖或食用级玻璃钢）：通常用于较大规模固态发酵，成本较低，但需做好防渗漏和清洁消毒工作。
三、蒸馏设备
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蒸馏锅：装酒醅/酒醪并加热产生蒸汽。材质常用不锈钢，底部有篦子防止烧焦。
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导汽管：连接蒸馏锅和冷却器，将蒸汽导入冷却器。
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冷却器/冷凝器：将含有酒精的蒸汽冷凝成液体。内部是盘管或列管，外部有冷却水套。材质需不锈钢或食品级铜（不推荐铝）。
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传统灶烧式：直接用柴火/煤加热蒸馏锅（底部或侧面），但存在安全隐患。
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蒸汽加热式：利用锅炉产生的蒸汽（通入蒸馏锅夹层或内置盘管）间接加热，更安全（不接触明火）、受热均匀、不易糊锅、易于控制。在农村大规模推广中更推荐此种方式。
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组合式不锈钢蒸馏器：市面上常见成品设备，将蒸馏锅、导汽管、冷却器组合在一起，材质为304/316不锈钢，结构紧凑，操作方便，卫生易清洁。有不同容量可选。
四、辅助设备
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粉碎机：用于粉碎粮食，提高蒸煮和发酵效率。可选锤片式、辊式等，手动小型或电动。
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清洗设备：如泡粮池/桶、洗粮机（可选），用于清洗原料。
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压榨机：如用于提取米酒醪中的酒液。
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固液分离设备：如压滤机等，用于液态发酵后的酒醪澄清（较少用于农村纯粮白酒）。
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储酒容器：如陶坛（传统储酒容器，利于老熟，但较重）、食品级塑料桶（经济实用，方便运输）、不锈钢储酒罐（卫生耐用，易清洁管理，可带呼吸阀）、橡木桶（用于特定风味的酒，成本高）。
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其他工具：如手动/半自动灌装机、压盖机/封口机、贴标机等，用于酒液的灌装和包装；发酵温度计（插入式）、发酵房保温/降温设施（空调、排风扇、加热器等）、搅拌工具（大木锹、不锈钢