茅台咖啡（酱香拿铁）是贵州茅台与瑞幸咖啡于2023年9月4日联合推出的含酒精咖啡饮品，采用含53%vol飞天茅台酒的白酒风味厚奶调制，酒精度低于0.5%vol，零售价38元/杯，优惠后约19元/杯。以下是对茅台咖啡的详细解析：
一、产品特点
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原料与工艺：茅台咖啡采用白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）和咖啡调制而成，其中厚奶中含有53度的贵州茅台酒。这款厚奶由宁夏塞尚乳业生产，茅台酒经押运并监督添加至原料中，确保了原料的真实性和品质。
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口感与风味：茅台咖啡融合了茅台酒的酒香和咖啡的苦涩，创造出一种全新的味觉体验。品尝时，首先能感受到茅台酒的浓郁香味，随后是咖啡的香醇和苦涩，两者相互平衡，形成丰富细腻的口感。
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酒精度与安全性：茅台咖啡的酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。交警部门也提醒市民，饮用后需谨慎驾驶，以免“被酒驾”。
二、市场反应与影响
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销售数据：茅台咖啡上市后迅速成为爆款，首日销量突破542万杯，销售额达1亿元。多个相关话题冲上微博热搜，引发了广泛的社会关注和讨论。
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品牌效应：茅台咖啡的成功不仅在于其独特的口感和创新组合，更在于其精准的市场定位和营销策略。茅台集团通过推出茅台冰淇淋和茅台咖啡等产品，逐步探索将茅台酒与其他饮品结合的可能性，以降低消费者接触茅台产品的门槛，吸引年轻消费者。
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消费者评价：茅台咖啡的消费者评价两极分化。部分消费者认为其口感独特，值得一试；而另一部分消费者则认为其味道怪异，难以接受。不过，从整体来看，茅台咖啡仍然受到了大量消费者的关注和喜爱。
三、后续发展与争议
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后续发展：茅台咖啡上市后因原料短缺于9月暂停销售，当月19日恢复全国供应。2023年10月瑞幸申请注册“酱香拿铁”商标，11月推出红杯版本，12月获财联社年度影响力产品奖。不过，到2024年7月，茅台咖啡因白酒风味厚奶原料自然消耗完毕及夏季咖啡品类调整下架。
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