截至2025年末，贵州茅台镇酒厂数量约为868家，这一数据反映了当地白酒产业综合治理与市场调整的双重影响。以下为具体分析：
茅台镇酒厂数量曾因市场扩张和政策宽松呈现快速增长态势，高峰期达到1925家。然而，大量小散弱企业存在产能落后、环保不达标等问题，对产业可持续发展构成挑战。2021年起，仁怀市启动白酒产业综合治理行动，通过关停并转、兼并重组等手段推进产业升级。截至2024年10月，累计清理退出632家小散弱企业，填埋窖池8551口，淘汰落后产能6.6万千升，使酒厂总数从1925家缩减至868家。
治理行动显著提升了产业集中度。2025年数据显示，茅台镇头部企业（如茅台、国台）占据60%窖池资源，产能占比达55%，行业集中度从35%提升至68%。同时，政策要求窖池不足24口的作坊强制关停，单厂改造费用约500万元，进一步加速了小作坊退出。2025年新增产能门槛提升至3000吨，直接限制了小规模企业扩张空间。
根据仁怀市市场监管部门数据，截至2025年4月，茅台镇持有食品生产许可证（SC认证）的合法酒厂约506家，占核心产区生产主体的78%。若包含未持证的家庭式作坊，总数在800-1000家之间。第三方机构2025年3月调研显示，实际运营的生产主体（含作坊）约920家，其中60%集中在中华村、岩滩村等核心产区。非核心产区以中小酒厂为主，持证企业约156家，年产基酒不足5万吨，部分依赖贴牌代工生存。
根据《仁怀市白酒产业高质量发展规划（2025-2030年）》，茅台镇酒企数量将进一步向头部集中。2026年目标为酒企总数控制在800家以内，规模以上企业（年产值2000万元以上）不少于200家，淘汰产能10万千升。产业升级方向包括推动“生产+文旅”融合，2025年新增3A级以上酒旅景区