黄大茶属于什么茶类

黄大茶属于黄茶类，是中国六大茶类之一，为轻发酵茶。它以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成，具有芽叶肥壮、梗长而粗、色泽金黄鲜润的特点，口感兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，层次丰富。

主要品种包括：

• ‌霍山黄大茶‌：产于安徽霍山、金寨、六安等地，又称“皖西黄大茶”，是黄大茶中最著名的代表。
• ‌广东大叶青‌：产于广东韶关、肇庆、湛江等地，制作工艺独特，滋味醇和回甘。
• ‌海马宫茶‌：产于贵州海马宫乡，属地方特色黄大茶。

黄茶的加工过程中有一道关键工序——“闷黄”，使茶叶在湿热条件下发生轻微发酵，形成其特有的黄色汤色和醇和滋味。相比绿茶更温和，适合肠胃敏感者饮用。