碧螺春”是中国传统名茶之一，属于绿茶类，因其独特的品质和历史文化背景而闻名。以下是具体解释：
1. 字面含义
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碧：指茶叶的色泽碧绿鲜活。
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螺：形容茶叶卷曲如螺的形状。
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春：代表春季采摘的鲜叶，强调时令与鲜嫩。
2. 产地与历史
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核心产地：江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区一带），故又称“洞庭碧螺春”。
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历史渊源：
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始于唐代，盛于明清，康熙年间因皇帝赐名而声名远扬。
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传说当地茶农发现茶树与果树混种，茶叶吸收果香，形成独特风味。
3. 品质特征
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外形：条索纤细，卷曲成螺，满披白毫（细小绒毛），银绿隐翠。
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香气：清香淡雅，带花果香（因与枇杷、杨梅等果树共生）。
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滋味：鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底柔嫩匀整。
4. 制作工艺
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采摘：清明前后采摘一芽一叶初展的鲜叶。
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杀青：高温快速钝化酶活性，保留绿色。
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揉捻：手工轻揉成螺状，使茶汁附于表面。
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干燥：文火烘干，形成白毫显露的外观。
5. 文化地位
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中国十大名茶之一，与西湖龙井、黄山毛峰等齐名。
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2002年经国家质检总局批准，成为原产地域保护产品（现称地理标志产品）。
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2022年入选人类非物质文化遗产代表作名录（中国传统制茶技艺及其相关习俗项目）。
6. 饮用与收藏
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冲泡：建议用80-85℃水温，避免高温破坏鲜爽度，可观赏茶叶舒展如舞。
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收藏：需密封避光保存，因含水量低易吸湿变质，一般不建议长期存放。
7. 趣闻
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康熙皇帝南巡时，因茶名“吓煞人香”不雅，赐名“碧螺春”，寓意“碧色凌霄，卷曲如春”。
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当地茶农有“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”的概括。
碧螺春不仅是一种饮品，更承载着江南水乡的文化底蕴，是自然与人文交融的典范。