茶饼表图

茶饼外观特点概述‌

1. ‌形状与尺寸‌：

   • 茶饼通常呈圆形或压缩成圆形，外观为圆饼状，尺寸和厚度可根据制作工艺调整。常见规格包括357克（俗称七子饼），也有100克、250克等不同重量。
   • 饼面平整，压制均匀，边缘整齐，无松散或碎裂现象。

2. ‌色泽与纹理‌：

   • 色泽丰富多样，普洱茶饼通常为深褐色、红色或黄褐色，反映不同年份、工艺和质量。
   • 茶叶叶片在压制过程中形成纹理和纹路，侧面、切口或断面可观察到细节纹理，影响口感和品质。

3. ‌表面特征‌：

   • 优质茶饼表面光滑，色泽一致，无霉变、虫蛀或黑斑、黄斑。
   • 饼面可能有茶厂、产区、编号等标志，以及纹路和图案等装饰元素。

4. ‌自然白霜‌：

   • 真品普洱茶饼表面可能有一层自然的“白霜”，是茶叶发酵后的现象，假货则过于光滑无纹理。

‌不同类型茶饼的外观差异‌

1. ‌生茶饼与熟茶饼‌：

   • ‌生茶饼‌：色泽墨绿或黄绿，饼面纹理清晰，压制较松，便于后期陈化。
   • ‌熟茶饼‌：色泽红褐或黑褐，饼面光滑，压制较紧，陈香显著。

2. ‌其他茶类茶饼‌：

   • ‌绿茶饼‌：色泽碧绿，保留原始风味，如龙井茶饼。
   • ‌黑茶饼‌：色泽红亮，口感醇厚，如六堡茶饼。
   • ‌红茶饼‌：色泽红艳，口感浓郁，如祁门红茶饼。

‌优质茶饼的外观鉴别要点‌

1. ‌颜色均匀‌：

   • 表面颜色应均匀一致，无明显色差或斑点，避免黑斑或黄斑。

2. ‌条索紧实‌：

   • 茶叶条索紧实完整，按压有硬度和弹性，说明压制得当，内部结构紧密。

3. ‌表面光洁度‌：

   • 表面细腻平滑，无粗糙感、裂纹或凹凸不平，反映压制工艺和存放环境良好。

4. ‌香气纯正‌：

   • 散发自然清新的香气，无刺鼻霉味或酸味，说明储存条件适宜。

‌实例分析：普洱茶饼的外观鉴别‌

• ‌真品‌：

  • 包装清晰，有防伪标识；饼面有自然白霜，纹理清晰；边缘整齐，无松散；香气清新不刺鼻。
  • 冲泡后，茶汤清澈明亮，滋味醇厚回甘，香气持久。

• ‌假货‌：

  • 包装模糊，无标识；饼面过于光滑，无纹理；边缘粗糙或“软”；有霉味或酸味。
  • 冲泡后，茶汤浑浊，味道平淡或有异味。