白毫银针属于白茶，而非绿茶。以下是具体分析：
| 特征 | 白毫银针（白茶） | 绿茶 |
|---|---|---|
| 原料 | 仅用芽头（如福鼎大白茶、政和大白茶的芽） | 芽、叶均可（如龙井用芽叶，碧螺春用一芽一叶） |
| 工艺 | 萎凋 + 干燥（自然发酵，微氧化） | 杀青 + 揉捻 + 干燥（无发酵） |
| 外观 | 芽头肥壮，满披白毫，色泽银白 | 色泽翠绿或黄绿，形态多样（扁形、卷曲形等） |
| 汤色 | 浅黄明亮，清澈透亮 | 绿黄或黄绿，清澈 |
| 口感 | 鲜爽甘醇，毫香明显，带有淡淡花香 | 鲜爽回甘，但香气更偏向清香、豆香或板栗香 |
| 保质期 | 长期保存（越陈越香，有“一年茶、三年药、七年宝”之说） | 短期保存（一般1-2年，需冷藏） |
白毫银针是白茶的代表，其制作工艺、外观、口感和保存方式均与绿茶有本质区别。若想进一步区分，可观察茶叶是否经过杀青（绿茶有杀青味，白茶有自然萎凋的毫香），或通过专业机构检测茶多酚、氨基酸等成分含量。