白毫银针属于白茶茶种，是中国白茶中的顶级品类，具体解析如下：
1. 茶类归属
白毫银针是白茶的代表品种，与白牡丹、贡眉、寿眉同属白茶类。其制作工艺遵循白茶的核心特征：不炒不揉，仅通过萎凋和干燥两道工序，最大程度保留茶叶的自然形态和内含物质。
2. 核心特征
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原料：仅选用茶树新梢的单芽（即肥壮的芽头），芽头满披白毫，如银似雪，故得名“白毫银针”。
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工艺：鲜叶采摘后，经自然萎凋（日光或室内）和低温干燥，形成干茶色泽银白、汤色浅黄、滋味鲜爽甘醇的特点。
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品质：以“毫香蜜韵”著称，茶汤中毫香显露，滋味清甜回甘，叶底嫩匀完整。
3. 历史与地位
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起源：创制于清代福鼎（今福建宁德），以福鼎大白茶、政和大白茶等茶树品种为原料。
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地位：被视为白茶中的珍品，曾作为清代皇家贡茶，现代常用于高端礼品或收藏。
4. 与绿茶的区别
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工艺差异：绿茶需高温杀青以固定绿色，而白茶通过萎凋自然氧化，形成独特的转化空间。
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风味差异：绿茶以清香、鲜爽为主，白茶则因自然氧化产生毫香、花香，且耐储存，有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
5. 产地与品种
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主产区：福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中福鼎产区以“北路银针”闻名，政和产区以“南路银针”著称。
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茶树品种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶（芽头肥壮、白毫密集）、政和大白茶等。
总结
白毫银针是白茶中的顶级品类，以单芽为原料，通过自然萎凋和干燥制成，具有毫香蜜韵、鲜爽甘醇的特点。其与绿茶、红茶等茶类在工艺和风味上差异显著，是中国茶文化中独具特色的珍品。