滇红毛峰是产自云南省的优质红茶，以大叶种鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有条索紧结、色泽乌润、汤色红艳、香气馥郁、滋味醇厚回甘等特点，在红茶中独树一帜。
名称由来
-
“滇”：代表云南，表明其产地。
-
“红”：表示属于红茶类别。
-
“毛峰”：指茶叶外形条索紧卷、显毫、锋苗显露，是茶叶形状的特征描述。
外形特征
-
干茶：条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，芽头肥壮且白毫显露。
-
汤色：红艳明亮，清澈见底，在杯中泛起红晕，极具观赏性。
-
叶底：红匀嫩亮，展现出良好的发酵程度和原料品质。
香气与口感
-
香气：馥郁持久，具有独特的果香、花香和蜜香，香气层次丰富，令人陶醉。
-
口感：
-
首泡：口感醇厚，带有浓郁的果香和花香，滋味浓强，富有刺激性。
-
中泡：口感逐渐变得柔和，茶汤更加甘甜，香气依然浓郁。
-
尾泡：口感依然醇厚，回甘生津，回味悠长，展现出良好的耐泡性。
制作工艺
-
原料：选用云南大叶种茶树的嫩芽和嫩叶，芽壮叶肥，白毫茂密，内含物质丰富。
-
工艺：经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精心制作而成。发酵是形成红茶品质的关键工序，通过发酵使茶叶中的茶多酚氧化，产生茶黄素、茶红素等成分，赋予滇红毛峰独特的色泽和滋味。
品质等级
-
特级：条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。
-
一级：条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽，叶底红匀嫩亮。
-
二级：条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽，叶底嫩匀红亮。
-
三级：条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性，叶底嫩匀红亮。
功效与作用
-
提神醒脑：含有一定量的咖啡碱，可以刺激中枢神经，增强思维能力，提高工作效率。
-
抗氧化：富含茶多酚和维生素C，具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。
-
助消化：促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，有助于食物的消化和吸收，适合餐后饮用。
-
降血压：茶多酚和氨基酸等成分有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
-
预防心血管疾病：能够降低血脂，减少动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生。
冲泡方法
-
茶具选择：推荐使用白瓷盖碗或玻璃茶具，便于欣赏茶汤色泽和茶叶舒展。
-
水温控制：以90℃-95℃的热水冲泡为宜，水温过高会破坏茶叶中的营养成分，水温过低则无法充分提取茶叶的香气和滋味。
-
投茶量：根据个人口味和茶具大小，一般投茶量为3-5克。
-
冲泡时间：首泡浸泡时间约为3-5秒，快速出汤，随后每泡适当延长浸泡时间，以保持茶汤口感的稳定性。
选购建议
-
观察外形：优质滇红毛峰条索紧结，色泽乌润，芽头显毫，无杂质。
-
闻香气：香气馥郁持久，无异味。
-
看汤色：汤色红艳明亮，清澈见底。
-
品滋味：滋味醇厚回甘，无苦涩味。