绿茶类，但因其独特的自然生长环境和传统工艺，使其在品质和风味上区别于普通绿茶，具有鲜明的野茶特征。以下从分类归属、品种特性、制作工艺三个维度展开分析：
黄山野茶虽生长于黄山深山野林，未经人工驯化或栽培，但其制作工艺严格遵循绿茶标准，包括杀青、揉捻、干燥等核心步骤，保留了茶叶的绿色本质和鲜爽口感。根据中国茶叶分类体系，野茶本身不独立成类，而是根据制作工艺归入相应茶类。黄山野茶因采用绿茶工艺，故被明确归类为绿茶。
黄山野茶的原种为黄山群体种，是长期自然驯化的野生茶树品种，具有以下特点：
其代表品种如黄山毛峰，以“色绿、香高、味醇、形美”四绝著称，叶片薄而有光泽，茶香浓郁，滋味鲜爽回甘，被誉为“绿茶中的珍品”。
黄山野茶的制作强调“原生态”与“手工技艺”的结合：
这一工艺既保留了绿茶的清新，又因野生茶树的原料特性，赋予茶叶更醇厚的口感和更持久的回甘。
黄山野茶虽属绿茶，但其野生茶树品种、黄山自然环境与传统制作工艺的叠加，使其在品质上超越普通绿茶，成为兼具生态价值与文化意义的茶中瑰宝。对于追求天然、健康与独特风味的茶友而言，黄山野茶无疑是值得品鉴的优质选择。