时间、茶具选择等细节，以充分激发茶叶的清香与鲜爽口感。以下是科学且实用的冲泡步骤及注意事项：
一、冲泡前准备
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茶具选择
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玻璃杯：适合观赏茶叶舒展（如龙井、碧螺春）。
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盖碗：控温精准，适合品鉴（如信阳毛尖、黄山毛峰）。
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紫砂壶：透气性好，但需专壶专用（避免串味）。
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茶滤：过滤碎茶，保持茶汤清澈。
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水质要求
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优先选择软水（如纯净水、山泉水），避免硬水（如自来水）影响口感。
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水温控制：
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细嫩名优茶（如西湖龙井、碧螺春）：75-80℃（水烧开后静置2-3分钟）。
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普通绿茶（如太平猴魁、六安瓜片）：85-90℃。
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茶叶用量
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茶水比建议 1:50（如150ml水配3克茶）。
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根据个人口味调整：浓茶可增至1:30，淡茶1:70。
二、冲泡步骤
1. 温杯洁具
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用热水烫洗茶具，提升杯温，避免温差导致茶叶收缩，影响香气释放。
2. 投茶
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上投法（适合细嫩茶）：先注水至七分满，再投入茶叶（如碧螺春）。
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中投法（通用）：先注1/3水，投茶后轻摇，再注满水（如龙井）。
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下投法（适合条索紧结茶）：先投茶，再注水（如太平猴魁）。
3. 注水
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水流控制：沿杯壁缓慢注水，避免直接冲击茶叶导致苦涩。
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水质要求：细嫩茶用“凤凰三点头”手法（高冲低斟），激发香气；普通茶可匀速注水。
4. 浸泡时间
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第一泡：15-30秒（细嫩茶短，普通茶长）。
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后续泡：每泡延长10-15秒，绿茶一般可冲泡3-4次。
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关键点：避免长时间闷泡，否则茶汤苦涩。
5. 出汤与分茶
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玻璃杯冲泡：直接饮用，无需出汤。
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盖碗/紫砂壶冲泡：将茶汤倒入公道杯，再分至品茗杯，保持浓度均匀。
三、注意事项
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避免高温：水温过高会破坏茶叶中的维生素C和茶多酚，导致汤色泛黄、口感苦涩。
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忌久泡：绿茶以“鲜爽”为特点，久泡后茶多酚氧化，滋味变淡。
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忌反复煮水：反复烧开的水含氧量低，影响茶汤鲜活度。
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保存方法：绿茶易氧化，需密封避光冷藏（0-5℃），开封后尽快饮用。
四、不同绿茶的冲泡技巧
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西湖龙井：下投法，80℃水，快冲快出。
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碧螺春：上投法，75℃水，浸泡20秒后饮用。
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信阳毛尖：中投法，85℃水，第一泡30秒。
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黄山毛峰：下投法，80℃水，可冲泡3次。
五、进阶建议
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冷泡法：适合夏季，用冷水浸泡4-8小时，口感清甜无苦涩。
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调饮法：可加入柠檬片、薄荷叶或蜂蜜，但需减少浸泡时间避免掩盖茶香。
掌握以上方法，即使新手也能泡出清香鲜爽、汤色明亮的绿茶。根据茶叶特性和个人口味灵活调整，享受冲泡过程中的乐趣吧！