刀刃:不锈钢或碳钢,刃口要锋利;剪起来干脆不拖。
开合:回弹有力、不松垮。
尺寸:能放下 54 环以内的茄。
握持:顺手、不打滑。
在茄帽肩部上方一刀剪断,不要来回锯。
剪完看切口是否圆润、同心;歪了会斜烧。