陈化后的国行雪茄风味变化如下：
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辛辣感软化：新雪茄常见“冲、呛”的辛辣感，陈化后烟叶中的刺激性生物碱慢慢分解，辛辣感从尖锐变得柔和，入口只剩温润香气。例如，刚卷好的尼加拉瓜雪茄黑胡椒味呛喉，陈化6个月后，胡椒味变成柔和点缀；帕特加斯D4新茄时像烈酒，陈化1年后辛辣感变成若有若无的黑胡椒尾韵。
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风味平衡：新茄风味往往偏科，有的只突出木香，有的只剩甜感，缺乏融合。陈化后，不同风味物质相互调和，达到和谐状态。比如多米尼加大卫杜夫“温斯顿丘吉尔”款，新茄时是明显的坚果香加轻微苦涩，陈化1年后苦涩感消失，坚果香里多了香草甜，陈化2年能尝出淡淡巧克力回甘。
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复杂度升级：陈化能唤醒烟叶里隐藏的风味，使风味从平面变得立体。如古巴高希霸siglo VI，新茄时主要是可可香，陈化3年后，会透出皮革的咸香、烤面包的焦香，甚至尾段有淡淡的紫罗兰花香。
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强度微调：大部分雪茄陈化后强度降低，如新茄时是“全强度”的古巴特立尼达，抽起来有明显的厚重感，甚至会让人头晕，陈化4年后强度降到“中高强度”，适合慢慢品。不过也有例外，少数清淡的多米尼加茄，陈化后强度会轻微上升，因为淡味物质挥发，让核心风味更突出，比如大卫杜夫的“千禧系列”，陈化后从“淡口”变成“中淡口”，风味更清晰。
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香气蜕变：新茄的香气多是新鲜烟草味，像刚收割的干草，陈化后，香气变得温润有质感。如陈化后的古巴罗密欧与朱丽叶，干香从青草香变成雪松加香草的混合香，点燃后甚至能闻到陈年皮革的陈旧感。